Saturday, 5 November 2016

Seni Tari khas dayak, apa saja?




1. Tari Gantar

Tarian yang menggambarkan gerakan orang menanam padi. Tongkat menggambarkan kayu penumbuk sedangkan bambu serta biji-bijian didalamnya menggambarkan benih padi dan wadahnya.

Tarian ini cukup terkenal dan sering disajikan dalam penyambutan tamu dan acara-acara lainnya.Tari ini tidak hanya dikenal oleh suku Dayak Tunjung namun juga dikenal oleh suku Dayak Benuaq. Tarian ini dapat dibagi dalam tiga versi yaitu tari Gantar Rayatn, Gantar Busai dan Gantar Senak/Gantar Kusak.

2. Tari Kancet Papatai / Tari Perang

Tarian ini menceritakan tentang seorang pahlawan Dayak Kenyah berperang melawan musuhnya. Gerakan tarian ini sangat lincah, gesit, penuh semangat dan kadang-kadang diikuti oleh pekikan si penari.

Dalam tari Kancet Pepatay, penari mempergunakan pakaian tradisionil suku Dayak Kenyah dilengkapi dengan peralatan perang seperti mandau, perisai dan baju perang. Tari ini diiringi dengan lagu Sak Paku dan hanya menggunakan alat musik Sampe.

3. Tari Kancet Ledo / Tari Gong
Jika Tari Kancet Pepatay menggambarkan kejantanan dan keperkasaan pria Dayak Kenyah, sebaliknya Tari Kancet Ledo menggambarkan kelemahlembutan seorang gadis bagai sebatang padi yang meliuk-liuk lembut ditiup oleh angin.

Tari ini dibawakan oleh seorang wanita dengan memakai pakaian tradisionil suku Dayak Kenyah dan pada kedua tangannya memegang rangkaian bulu-bulu ekor burung Enggang. Biasanya tari ini ditarikan diatas sebuah gong, sehingga Kancet Ledo disebut juga Tari Gong.

4. Tari Kancet Lasan
Menggambarkan kehidupan sehari-hari burung Enggang, burung yang dimuliakan oleh suku Dayak Kenyah karena dianggap sebagai tanda keagungan dan kepahlawanan. Tari Kancet Lasan merupakan tarian tunggal wanita suku Dayak Kenyah yang sama gerak dan posisinya seperti Tari Kancet Ledo, namun si penari tidak mempergunakan gong dan bulu-bulu burung Enggang dan juga si penari banyak mempergunakan posisi merendah dan berjongkok atau duduk dengan lutut menyentuh lantai. Tarian ini lebih ditekankan pada gerak-gerak burung Enggang ketika terbang melayang dan hinggap bertengger di dahan pohon.

5.Tari Leleng
Tarian ini menceritakan seorang gadis bernama Utan Along yang akan dikawinkan secara paksa oleh orangtuanya dengan pemuda yang tak dicintainya. Utan Along akhirnya melarikan diri kedalam hutan. Tarian gadis suku Dayak Kenyah ini ditarikan dengan diiringi nyanyian lagu Leleng.

6. Tari Hudoq
Tarian ini dilakukan dengan menggunakan topeng kayu yang menyerupai binatang buas serta menggunakan daun pisang atau daun kelapa sebagai penutup tubuh penari. Tarian ini erat hubungannya dengan upacara keagamaan dari kelompok suku Dayak Bahau dan Modang. Tari Hudoq dimaksudkan untuk memperoleh kekuatan dalam mengatasi gangguan hama perusak tanaman dan mengharapkan diberikan kesuburan dengan hasil panen yang banyak.

7. Tari Hudoq Kita’
Tarian dari suku Dayak Kenyah ini pada prinsipnya sama dengan Tari Hudoq dari suku Dayak Bahau dan Modang, yakni untuk upacara menyambut tahun tanam maupun untuk menyampaikan rasa terima kasih pada dewa yang telah memberikan hasil panen yang baik. Perbedaan yang mencolok anatara Tari Hudoq Kita’ dan Tari Hudoq ada pada kostum, topeng, gerakan tarinya dan iringan musiknya. Kostum penari Hudoq Kita’ menggunakan baju lengan panjang dari kain biasa dan memakai kain sarung, sedangkan topengnya berbentuk wajah manusia biasa yang banyak dihiasi dengan ukiran khas Dayak Kenyah. Ada dua jenis topeng dalam tari Hudoq Kita’, yakni yang terbuat dari kayu dan yang berupa cadar terbuat dari manik-manik dengan ornamen Dayak Kenyah.

8. Tari Serumpai

Tarian suku Dayak Benuaq ini dilakukan untuk menolak wabah penyakit dan mengobati orang yang digigit anjing gila. Disebut tarian Serumpai karena tarian diiringi alat musik Serumpai (sejenis seruling bambu).a kita memanfaatkan dan mengelolanya.

9. Tari Belian Bawo
Upacara Belian Bawo bertujuan untuk menolak penyakit, mengobati orang sakit, membayar nazar dan lain sebagainya. Setelah diubah menjadi tarian, tari ini sering disajikan pada acara-acara penerima tamu dan acara kesenian lainnya. Tarian ini merupakan tarian suku Dayak Benuaq.

10. Tari Kuyang
Sebuah tarian Belian dari suku Dayak Benuaq untuk mengusir hantu-hantu yang menjaga pohon-pohon yang besar dan tinggi agar tidak mengganggu manusia atau orang yang menebang pohon tersebut.

11. Tari Pecuk Kina
Tarian ini menggambarkan perpindahan suku Dayak Kenyah yang berpindah dari daerah Apo Kayan (Kab. Bulungan) ke daerah Long Segar (Kab. Kutai Barat) yang memakan waktu bertahun-tahun.

12. Tari Datun
Tarian ini merupakan tarian bersama gadis suku Dayak Kenyah dengan jumlah tak pasti, boleh 10 hingga 20 orang. Menurut riwayatnya, tari bersama ini diciptakan oleh seorang kepala suku Dayak Kenyah di Apo Kayan yang bernama Nyik Selung, sebagai tanda syukur dan kegembiraan atas kelahiran seorang cucunya. Kemudian tari ini berkembang ke segenap daerah suku Dayak Kenyah.

13. Tari Ngerangkau
Tari Ngerangkau adalah tarian adat dalam hal kematian dari suku Dayak Tunjung dan Benuaq. Tarian ini mempergunakan alat-alat penumbuk padi yang dibentur-benturkan secara teratur dalam posisi mendatar sehingga menimbulkan irama tertentu.

14. Tari Baraga’ Bagantar
Awalnya Baraga’ Bagantar adalah upacara belian untuk merawat bayi dengan memohon bantuan dari Nayun Gantar. Sekarang upacara ini sudah digubah menjadi sebuah tarian oleh suku Dayak Benuaq.


semoga bermanfaat tentang artikel yang disajikan : 


kasih komentarnya ya,
biar blog erwin-belajar semakin lebih baik lagi, aamiin.

baca lah kamus bahasa banjar

sekarang bahasa daerah khususnya bahasa banjar mulai terlupakan, andai saja dari pemerintah menyiapkan mata pelajaran khusus tentang bahasa daerah, tapi entah kapan bisa terjadi, (ngapep-bukan ngap-ngap).
Harapan saya (http://erwin-belajar.blogspot.co.id/). semoga bahasa banjar bisa semakin dikenal lagi.

- A -
Akur = Setuju/Damai/Tidak Ada Perselisihan
Ambak = Lambat dalam Pekerjaan
Amun = Jika
Anum = Muda
Awak = Badan


- B - Beagak = Sombong
Babanam = Dipanggang
Badiam = Bertempat tinggal, Tidak ngomong, Diam
Bagaru = Menggaruk
Bagimit = Pelan-pelan
Bahapakan/Basasambatan = 
bahapakan/basasambatan = saling mengolok-olok
bahari = jaman dahulu/tempo dulu
bahinak = bernapas
bahimat = rajin
balanjung-lanjung = sebanyak-banyaknya
balarang = sedikit mahal
balum = belum
bahualan = berkelahi/tidak ada yang mau mengalah
bakajal = berdesakan
bakakajutan = mendadak
bakuciak = teriak
bakunyung = berenang
banyu = air
baisukan = pagi
baranai = berdiam diri/tidak bergerak.
barasa = terasa
basasalin = berganti
basangu = membawa
batakun = bertanya
bapaluhan = berkeringat
bapadah = berkata
bapander = ngomong/berbicara
baparak = mendekat
batampah = pesan
baulah = mengolah/membuat
bungas = cantik
bungul = bodoh
buhan/bubuhan = kawan, sahabat, teman.
bulikan = pulang kerumah
bulang-bulik = bolak-balik
bujur = benar
bujur-bujur = yang sebenarnya

- D -diganii = ditemani
dihiga = disamping
dikiyau = dipanggil

- G -gagarunum = mengerutu
ganal = besar
garing = sakit
gasan = buat
gawian = pekerjaan
guring = tidur

- H -habang = merah
handak = mau
hanyar =  baru
harat = hebat
haja = saja
hakun = mau
hibak = banyak

- I -ikam = kamu
imbah = setelah
inya = dia
iwak = ikan

- J -jinguk = tengok

- K -kabalujuran = kebetulan
kabiasaan = sering kali
kada = tidak
kadada = tidak ada
kahangitan = gosong
kaina = nanti
kaliwatan = melewati batas
kakambangan = bunga-bunga
kakawalan = teman-teman
kaya = seperti
kawa = bisa, dapat
koreng = luka yang sudah mengering
kukuciak = teriak

- L -lading = pisau
lakas = cepat
langgar = musholla
lantih = suka meniru, banyak bicara
larang = mahal
lawas = lama
lihum = senyum
limbah = setelah
lingsak = lecet

- M -mahadang = menunggu
manakuni = menanyakan
manampaikan = memperlihatkan
mancungul = hadir
mancuntan = mengam­­­­­­­bil tanpa sepengetahuan pemilik
mangaramput = berbohong
mangarasi = memperjelas
manggah = capek
mangiyau = memanggil
manjulung = memberikan/menyerahkan
manukari = membeli
manukarakan = membelikan
manyanga = mengoreng
manyanyarik = marah-marah
manyiwa = menyewa
manyupanakan = malu sekali
manyurungi = menyuguhkan
mamasan = memesan
maitihi = melihat
matan = dari
maragap = memeluk
masigit = mesjid
mauk = tidak suka
maunjun = memancing
mija = meja
muntung = mulut

- N -ngalih = sulit, susah
ngaran = nama
nyaman = enak

- P -pahalusnya = paling kecil
pangaramput = berdusta
pangarasan = tidak mau mengalah
panggaringan = sakit-sakitan
pakulih = mendapatkan
parak = dekat
pina = kayaknya
pincat/timpang = pincang
pulas = nyenyak

- R -rabit = robek
racap = berulang-ulang
rahatan = sedang
rami = ramai
rancak = sering

- S -saban = tiap
sabakul = satu keranjang
salawar = celana
salawas = selama ini
samunyaan = semuanya
saurang-an = sendiri-an
saraba = semua
sarik = marah
sawat = sempat
separu = setengah
sidin = dia (untuk orang yang lebih tua)
singgah = mampir
supan = malu

- T -takajut = terkejut
takun-kan = tanya-kan
takuling = geleng-geleng
tamandak = diam
tatamba = cara mengobati
tatukar = dibeli/ tertukar
tuntung = selesai
tukup = tutup

- U -unda = saya
ulun = saya (biasanya digunakan kepada orang yang lebih tua)

- W -wadah = tempat
wadai = kue
waja = baja
waras = baik
wasi = besi
wayah-ini = saat-ini 

masih ada lagi kalo manglah(bahasa banjar jua jer)
seperti, janggal, kijil, masih banyak lagi 

semoga bermanfaat tentang artikel yang disajikan : 
http://erwin-belajar.blogspot.co.id/

kasih komentarnya ya,
biar blog erwin-belajar semakin lebih baik lagi, aamiin.

Friday, 4 November 2016

Resep Masakan : Pepes Patin dan Patin Bakar

Pepes Ikan Patin

Pepes Ikan Patin
Pepes Ikan Patin



Pepes ikan patin adalah salah satu menu favorit di restoran Sunda. Ditambah sepiring nasi hangat, hidangan ini sangat cocok dihidangkan untuk santapan keluarga.

Bahan :

  • 1 ekor ikan patin ukuran sedang (potong sesuai selera)
  • Air jeruk nipis
  • Daun kemangi secukupnya
  • Daun pisang untuk membungkus

Bumbu Irisan :

  • 10 buah cabe rawit merah
  • 6 buah tomat hijau, potong-potong
  • 3 batang serai, diiris tipis
  • 3 lbr daun salam
  • 2 buah cabe merah, iris serong tipis
  • 3 buah cabe hijau, iris serong tipis
  • 2 ruas jari lengkuas, iris tipis

Bumbu Halus :

  • 6 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 buah cabe merah
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 4 butir kemiri
  • Garam secukupnya

Cara Membuat :

  1. Cuci bersih ikan patin, kemudian lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sejenak agar bau amisnya hilang
  2. Lumuri ikan patin dengan bumbu halus, tambahkan bumbu irirs, campur hingga merata
  3. Ambil daun pisang, bungkus ikan patin beserta bumbunya, sematkan dengan lidi
  4. Kukus ikan selama 30 menit, hingga bumbu meresap
  5. Kemudian bakar diatas bara api hingga mengering.

Ikan patin bakar bumbu kecap pedas 
ikan patin bakar bumbu kecap

Nama Resep

Resep dan Cara Mudah Membuat Ikan patin bakar bumbu kecap pedas Enak dan Lezat

Waktu Memasak

Persiapan: 
Memasak: 
Total: 

Jumlah Porsi

1 Porsi

Bahan-Bahan yang diperlukan untuk membuat Ikan patin bakar bumbu kecap pedas Enak dan Lezat

Bahan Utama

  • 1 ekor ikan patin (ukuran sedang)
  • 5 sdm kecap manis
  • 1 sdm margarine

Bahan bumbu

  • 8 buah cabai merah
  • 4 buah bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 cm kunyit
  • 3 butir kemiri
  • 1 sdt garam

Cara Membuat Ikan patin bakar bumbu kecap pedas Enak dan Lezat

Cara membuat bumbu

  1. Untuk membuat bahan bumbu ini , berupa cabai, bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri dan juga garam dihaluskan menggunakan ulekan ataupun menggunakan blender.

Cara memasak

  1. Yang pertama dilakukan adalah membersihkan ikan patin, kemudian cuci hingga bersih, setelah itu kerat-kerat pada bagian tubuhnya dikedua sisi badan ikan patin tersebut.
  2. Setelah itu ikan patin dilumuri dengan bahan bumbu yang sudah dihaluskan hingga rata, kemudian diamkan agar bumbunya meresap pada ikan patinnya, sekitar 20 menit.
  3. Sambil menunggu ikan patinnya, selanjutnya siapkan bara api, setelah itu panggang ikan patin diatas bara api tersebut, jangan lupa sambil diolesi dengan kecap manis dan juga margarine, bolak-balik, setelah terlihat matang dan bumbu meresap, ikan patin bakar siap disajikan.


semoga bermanfaat tentang artikel yang disajikan : 


kasih komentarnya ya,
biar blog erwin-belajar semakin lebih baik lagi, aamiin.

penyebab kecanduan sosial media/gemar menggunakan sosial media

untung saja kecanduan sosial tidak masuk penjara seperti kecanduan narkoba kalau ketahuan,(hedeh). paling-paling disariki (bahassa banjar-kalsel) /dimarahi orang tua.
Nah, kali ini kita akan membahas apa sih alasan seseorang suka menggunakan media sosial? Simak 7 Alasan Seseorang Gemar Menggunakan Media Sosial berikut ini.

1. Mengikuti Tren Masa Kini

Alasan, Kenapa Seseorang Gemar Menggunakan Media Sosial
Mayoritas masyarakat kita memang sangat up to date terhadap perkembangan yang terjadi. Entah itu di dunia nyata, maupun yang ada di dunia nyata. Apalagi sekarang harga gadget terbilang sangat murah! Hampir semua orang yang tua maupun yang muda bahkan anak-anak bisa terhubung (online) lewat Smartphone atau-pun tablet. Semua serba canggih dan mudah.



So, makin banyak yang ikut-ikutan mencoba hal baru yang sedang booming. Terkadang, bermedia sosial hanya karena tak mau disebut ketinggalan jaman. Pokoknya ikut yang sedang tren. Apa yang sedang populer pasti diikuti. Ada saja alasan untuk online, update dan sangat aktif menggunakan media sosial.

2. Ajang Menjalin Pertemanan

Ajang Menjalin Pertemanan
Anda yang sudah lama lost contact dengan kawan lama Anda, bisa lho terhubung kembali melalui media sosial. Cukup ketikkan namanya, jika ia aktif menggunakan media sosial maka Anda bisa menyapanya kembali. Anda juga dapat mengumpulkan teman-teman Anda dengan menggunakan grup khusus sebagai ajang sharing sekaligus reuni. Anda juga dapat bertemu dengan teman-teman baru dari berbagai daerah. Selain itu, media sosial juga menjadi jembatan penghubung idola dengan penggemarnya, pemerintah dengan rakyatnya, serta perusahaan dengan konsumennya.

3. Mengembangkan Toko Online

Mengembangkan Toko Online
Toko online (online shop) kian marak di Indonesia. Selain menggunakan website, para pedagang di toko online sering menggunakan media sosial untuk mempromosikan produknya agar bisnisnya makin terdongkrak. Cukup meng-upload produk-produk terbaru, calon pembeli akan datang. Apalagi dengan gambar-gambar yang meyakinkan dan diskon yang menarik, dagangan makin laris manis. Bisa dikatakan, media sosial adalah sarana untuk berpromosi yang mudah dan gratis. Tetapi tentu saja baik pembeli dan penjual harus saling waspada dari tindak penipuan.

5. Berburu Hadiah

Berburu Hadiah
Banyak promosi yang dilakukan oleh brand-brand terkenal dengan cara mengadakan kuis yang menawarkan hadiah. Anda pun berkesempatan meraih hadiah tersebut dengan mengikuti syarat-syaratnya. Bagi Anda yang cukup aktif, semakin banyak kesempatan yang Anda miliki.

5. Sarana Membangun Jaringan

Sarana Membangun Jaringan
Seperti di dunia nyata, Anda-pun bisa bersosialisasi dengan lebih banyak orang lintas daerah bahkan lintas negara. Anda bisa mulai mengikuti beragam komunitas yang sesuai dengan minat Anda. Media sosial bisa mempertemukan Anda dengan orang-orang yang memiliki minat yang sama. Bagi Anda yang memiliki bisnis, media sosial dapat memperluas jaringan Anda untuk memperoleh customer dari penjuru tanah air bahkan luar negeri.

Satu lagi, kini banyak perusahaan yang merekrut calon karyawannya dengan mengecek langsung media sosialnya. Kepribadian Anda juga tercermin dari akun sosial media Anda lho. Ini akan menjadi bahan pertimbangan apakah Anda diterima atau tidak. So, tulis yang baik-baik saja ya!

6. Telaga Ilmu dan Sumber Informasi

Telaga Ilmu dan Sumber Informasi
Anda dapat belajar lebih cepat dengan memanfaatkan internet. Banyak media sosial yang memang khusus dibuat untuk memberikan informasi dan ilmu pengetahuan yang bermanfaat bagi Anda. Anda dapat meng-update berita terbaru yang sedang marak diperbincangkan. Anda-pun dapat berpartisipasi dengan menge-share informasi yang bermanfaat tersebut kepada orang lain.

7. Meng-update Media Sosial Dapat Menghilangkan Stres

Meng-update Media Sosial dapat Menghilangkan Stres
Bagi Anda yang memiliki segudang aktivitas, baik itu belajar dan bekerja seringkali mengalami stres dan jenuh. Media sosial adalah salah satu cara ampuh melepas kejenuhan Anda. Anda bisa sharing dengan kawan-kawan Anda, chatting, dan banyak lagi. Meng-update media sosial bisa menghilangkan bosan dan kantuk saat Anda menunggu bus atau saat perjalanan di kereta. Anda mungkin akan sedikit kepo ingin melihat aktivitas teman-teman Anda. Berbagi pengalaman seru lewat juga dapat menghilangkan stres Anda.



semoga bermanfaat tentang artikel yang disajikan : 

kasih komentarnya ya,
biar blog erwin-belajar semakin lebih baik lagi, aamiin.

Thursday, 3 November 2016

Menumbuhkan minat baca pada anak

Setiap orang tua mendambakan anaknya kelak suka membaca tapi terkadang orang tua tidak tahu bagaimana caranya.
di situs http://erwin-belajar.blogspot.co.id/ , memunyai cara bagaimana menumbuhkan minat baca pada anak. tapi peran orang tua sangat diperlukan dalam hal ini. disimak aja ya! semoga bermanfaat,

Berikut tips praktis yang bisa Anda lakukan untuk menumbuhkan minat baca pada anak:
1. Bacakan buku bergambar.
Untuk anak-anak berusia di bawah lima tahun, buku bergambar akan sangat menarik perhatian mereka. Mulailah perkenalkan mereka dengan buku cerita atau dongeng. Kemudian bacakan dongeng secara rutin, misalnya saat sebelum tidur. Selain dapat menumbuhkan minat baca, membacakan dongeng sebelum tidur juga dapat meningkatkan kedekatan Anda dengan anak.
2. Berikan pertanyaan.
Setelah membacakan buku, berikanlah pertanyaan berdasarkan apa yang sudah Anda bacakan. Dengan begitu anak akan terstimulasi untuk membaca, atau minimal melihat gambar di dalam buku untuk mendapatkan jawaban dari pertanyaan Anda.
3. Peluk anak saat membaca.
Pelukan dapat membuat anak merasa nyaman, sehingga dapat menyerap dengan baik setiap pesan yang terdapat dalam buku yang Anda bacakan. Selain itu kelak anak juga akan merasa lebih percaya diri saat harus membacakan buku cerita di depan orang lain.
4. Hubungkan dengan kejadian sehari-hari.
Saat membacakan buku, Anda dapat menghubungkannya dengan kejadian sehari-hari yang pernah anak alami. Hal ini dapat meningkatkan daya ingat anak, akan kejadian yang pernah dialami dan isi buku yang dibacakan. Sehingga kelak dia akan kembali membaca buku untuk menemukan berbagai kejadian yang berhubungan dengan kehidupannya.
5. Jangan langsung menutup buku.
Setelah selesai membacakan buku, sebaiknya Anda jangan langsung menutup buku dan mengakhiri kegiatan membaca. Cobalah ciptakan komunikasi lebih lanjut, misalnya dengan bertanya pendapat anak mengenai tokoh yang ada pada buku yang dibaca. Selain meningkatkan minat baca, hal ini juga dapat menumbuhkan rasa percaya diri dan meningkatkan kemampuan anak untuk berpikir.
6. Jangan malu untuk menirukan suara.
Saat membacakan cerita, tidak perlu malu untuk menirukan suara tokoh yang menjadi karakter dalam cerita. Bila tokoh utamanya adalah seekor sapi, buatlah suara seperti sapi. Hal ini akan membuat membaca menjadi sebuah kegiatan yang lebih menyenangkan.
7. Jangan menyerah.
Saat anak menunjukkan rasa bosan ketika Anda sedang membacakan cerita, biarkan ia beranjak. Namun jangan berhenti membaca. Tetap bacakan cerita dengan intonasi dan suara semenarik mungkin, hingga anak kembali tertarik. Walaupun ia tak juga menghampiri Anda, paling tidak, suara Anda membacakan cerita tersebut, akan terus terngiang-ngiang.


semoga bermanfaat tentang artikel yang disajikan : 

kasih komentarnya ya,

biar blog erwin-belajar semakin lebih baik lagi, aamiin.

Resep masakan : soto banjar khas kalimantan selatan

maxresdefault.jpg (960×720)

Resep Soto Banjar

Bahan bahan yang harus di siapkan :
Bahan utama :
  • Daging ayam : 1 ekor ( ayam kampung / ayam potong )
  • Kaldu ayam : ± 1½ liter.
  • Susu cair : ±  250 ml.
  • Minyak goreng : secukupnya untuk menumis.
Bumbu halus :
  • Bawang putih : 5 hingga 6 siung.
  • Bawang merah : sekitar 8 butir.
  • Lada : ± 1 sendok teh.
  • Kapulaga : 3 butir ( di sangrai dahulu sebelum dihaluskan )
  • Pala bubuk : ± ½ sendok teh.
  • Garam dan penyedap rasa : secukupnya.
Bahan bumbu lainnya
  • Daun bawang : 3 hingga 4 batang.
  • Cengkeh : sekitar 4 atau 5 buah.
  • kayu manis : ± 10 cm ( potong jadi 2 atau 3 bagian ).
  • Daun seledri : sekitar 2 batang.
soto banjar
Resep-Cara-Membuat-Soto-Banjar-Asli-Gurih.jpg (638×415)
soto banjar

Cara membuat masakan soto banjar :

  • Cuci daging ayam hingga bersih dan potong menjadi 4 bagian.
  • Rebus daging ayam dengan 2 hingga 3 liter air dengan nyala api kompor sedang.
  • Sementara menunggu daging ayam matang haluskan bumbu halus. Dan langsung tumis hingga baunya harum.
  • Setelah daging ayam matang angkat dan suwir suwir secukupnya. Dan ( kaldu ) kuahnya jangan dibuang ya kuah soto nantinya.
  • Rebus kembali kaldu atau kuah bekas rebusan daging ayam tadi, dan masukkan bumbu halus yang sebelumnya telah di tumis.
  • Tambahkan juga susu cair secukupnya.
  • Masukkan juga irisan daun bawang, cengkeh, dan kayu manis.
  • Tambahkan garam dan penyedap rasa.
  • Sekarang coba cicipi rasa kuahnya, jika diperlukan tambahkan garam dan penyedap rasa hingga rasa kuahnya sesuai dengan selera anda.
  • Kuah soto ayam banjar telah siap sekarang.
Persiapan sebelum penyajian
  • Iris kecil kecil daun seledri.
  • Cukup siram dengan air panas 100 gram soun.
  • Rebus telur ayam dan potong potong menjadi beberapa bagian, sesuai selera aja.
  • Sediakan perkedel kentang secukupnya.
  • Beberapa potong ketupat ( anda bisa menggunakan nasi putih ).
  • Sambal soto dari bahan cabe rawit merah.
  • Beberapa potong jeruk nipis
  • Sediakan juga kecap manis 1 botol kecil.
Saran penyajian
Ambil mangkok dan masukkan suwiran daging ayam, soun, ketupat ( nasi putih ), dan guyur kuah secukupnya. Tambahkan juga kecap manis secukupnya, dan kucuran air jeruk nipis, tambah sambal jika suka, serta taburkan irisan daun seledri. Selamat menikmati.
Nah mudah bukan, dengan mencoba belajar memasak soto banjar seperti daerah aslinya tentunya tidak harus pergi jauh kesana, dan cukup membuatnya sendiri. Masih cukup banyak resep soto yang bisa bunda coba seperti resep soto daging khas betawi dengan santan kentalnya.
Resep masakan tradisional ini sangat terkenal di seluruh pulau kalimantan bahkan hingga daerah pulau jawa termasuk jakarta, maka itulah sebabnya kita suka keliru menafsirkan soto banajar sebagai masakan daerah banjarnegara padahal banjarmasin kalimantan sana.

semoga bermanfaat tentang artikel yang disajikan : 

kasih komentarnya ya,
biar blog erwin-belajar semakin lebih baik lagi, aamiin.

Mencoba ....

 Assalamualaikum... <script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5445502755314960...